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Certificación Halal


¿Qué es la certificación Halal?

La certificación Halal es el proceso por el que una entidad de certificación acreditada por las autoridades musulmanas, verifica el modo de fabricación de un producto para determinar si sus ingredientes y el proceso que se sigue para su fabricación cumplen con lo permitido en las doctrinas religiosas del Islam, excluyéndose ingredientes y procedimientos prohibidos. Además, se controla la existencia de buenas prácticas de manipulación que eviten que se produzcan contaminaciones cruzadas con productos no-Halal.

¿Cuáles son los productos prohibidos?

  • Animales no sacrificados según el rito Halal.

  • El cerdo, el jabalí y sus derivados. Tampoco perros, gatos, roedores, zorros, mulas, elefantes, monos o reptiles.

  • Animales depredadores o carroñeros.

  • La sangre de cualquier especie animal.

  • Cualquier tipo de bebida alcohólica o embriagante.

  • Aditivos e ingredientes de origen animal no-Halal.

  • Productos dañinos o sustancias venenosas.

  • La mayoría de los insectos.

  • Cualquier alimento o cosmético contaminado con otros productos no-Halal

Fuente: https://www.icex.es/icex/es/navegacion-principal/todos-nuestros-servicios/informacion-de-mercados/tramites-y-gestiones/documentos-certificados-especificos/agroalimentarios/otros-documentos/EST2014310304.html


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